Нужно было соединить несколько полей и не потерять в конце формат даты.
Формула:
=СЦЕПИТЬ(» Удостоверение № «;F2;» от «;ТЕКСТ(G2;»ДД.ММ.ГГГГ»);» г. «;H2)
Получилось:
Удостоверение № 143 от 05.03.2021 г. ГОАУ ВО Курской области «Курская академия государственной и муниципальной службы», обучение по программе «Предупреждение (профилактика) коррупционных правонарушений в образовательных организациях», в объёме 30 часов